Fornitori
Verdure freschissime da agricoltura biologica ed integrata, ricche di sapori che cambiano al cambiar delle stagioni. Carni di bovini fassone di razza piemontese e maiali da allevamenti all'aria aperta da allevatori che rispettano il benessere animale e prestano particolare cura all’alimentazione dei loro animali.
AGRICOPECETTO- PECETTO
Cooperativa agricola retta da giovani produttori che operano nel rispetto di un'agricoltura eco-compatibile, privilegiando la filiera corta e promuovendo il consumo di prodotti agricoli di stagione. La cooperativa si contraddistingue soprattutto per l'impegno nell'ambito di progetti di agricoltura sociale.
Strada Sabena, 78. 10020 Pecetto T.se (TO)
AZIENDA AGRICOLA DORIANO BUSSO- MONCALIERI
Doriano Busso ha realizzato un progetto ambizioso: un'azienda agricola che coinvolge le eccellenze ortofrutticole di più territori, da Moncalieri al Roero, partendo dalla cultura e dalle tradizioni agro-alimentari.
Strada San Michele, 5/4. 10024 Moncalieri (TO)
COOP. AGRICOLA IL FRUTTO PERMESSO - BIBIANA
Il Frutto Permesso alleva vitelli fassone Piemontese biologico.
Alimenta gli animali con fieno e cereali provenienti da agricoltura biologica. Per l’intero ciclo d’allevamento, ogni animale della cooperativa è seguito dai veterinari del Consorzio Coalvi che garantiscono il rispetto dei disciplinari di allevamento e la tenuta della eccezionale qualità intrinseca.
Via del Vernè 16 - 10060 Bibiana (TO)
www.fruttopermesso.it
AGRISALUMERIA LUISET - FERRERE
Questa azienda alleva suini piemontesi nel Monferrato Astigiano.
Gli animali vengono tenuti in ampi spazi, in modo tale da permettere loro di grufolare liberamente. Inoltre, vengono nutriti con cereali OGM free, e macellati dopo un anno di età, quando raggiungono i 200-230 Kg .
Tutti i prodotti Luiset sono senza glutine e derivati del latte.
Via Maria Luisa Albanj 15 - Ferrere d’Asti (AT)
www.agrisalumeria.it
AZ.AGR. CANNAROZZI - CARPINO
Oltre alla produzione di olio extra vergine d'oliva, l'azienda è dedita alla produzione della rinomata fava di Carpino, PRESIDIO SLOW FOOD. Di dimensioni medio piccole, la fava di Carpino è più tenera e saporita di altre varietà di fave. Noi la proponiamo in abbinamento alla cicoria, come da tradizione pugliese.
Località Piscina Vecchia- 71010 Carpino (FG)
www.oliocannarozzi.com
PANIFICIO AVETTA - TORINO
Il panificio Avetta è storico a Torino; produce il pane come una volta utilizzando solo farine macinate a pietra (anche bio) e livito madre. Riccardo e Laura sono convinti che il pane debba essere un alimento semplice e naturale.
Via Cibrario 31 - Torino (TO)
www.panificioavetta.it
CASCINA FONTANACERVO - VILLASTELLONE (TO)
Fontanacervo è un'azienda con origini antiche (1600) ma che si è sempre innovata nel tempo. Oggi Fontanacervo è artiginalità: i maestri casari curano le produzioni secondo ricette antiche; qualità: i campi sono coltivati per ottenere cereali e foraggi altamente digeribili per le mucche e territorialità: l'azienda si prende cura del territorio limitrofo. Tutti i latticini impiegati nelle nostre ricette CUCINA-TO provengono da Fontanacervo.
Via Poirino 7 - Villastellone (TO)
www.fontanacervo.it
