• Zuppa di fave e cicoria

Zuppa di Fave e Cicoria

La Puglia è una terra di confine, crocevia per le culture del mediterraneo. Da qui arriva questa ricetta, zuppa sostanziosa o saporito contorno. Le fave sono di Carpino, varietà antica piccola e delicata. Aggiungete un olio extravergine di carattere.

Periodo di produzione: Ottobre-Novembre/Marzo-metà Aprile

Ingredienti

Acqua, fave secche di Carpino (presidio Slow Food) 14%, catalogna 10%, carote, olio extravergine d’oliva, cipolla, sale, peperoncino, cumino.

100% vegetale

Valori nutrizionali

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Intolleranze

Contiene fave.

Modalità di utilizzo

Riscaldare il prodotto prima del consumo.

  • In pentola. Versare il contenuto della confezione in una pentola e scaldare per 3 min a fuoco moderato. Aggiungere acqua a piacere.
  • Nel microonde. Forare la pellicola superiore e scaldare per 3 min a 850 watt.

Una volta aperta la confezione consumare entro 24 ore.

Da provare con crostini di pane di segale e olio extravergine d’oliva pugliese.

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